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2011.10.02

しんまい! (GOPAN 44斤目)

なんと先週はドライイーストを買い忘れてて焼けませんでした。(苦笑
Picture_20111002_at_211604
さて、今回は頂いた新米を米パンに使ってみます。わー久々に会心の一撃かもしれない!


もう10月ですし、気温が下がってきたこともあって、過発酵なくよく膨らんでいます。
Picture_20111002_at_211614
毎回これくらいうまく焼けるといいな…。


ふっくら焼けると食感もモチフワとしてて食べやすいです。味も抜群に美味しかった!
Picture_20111002_at_211625
左側に裂け目がありますよね?もう半分に切ってみると、ぽっかり大きな空間が空いてましたよ。それで、いつもより膨らんで見えたのかな…。

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