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2011.08.21

安定したスクエア (GOPAN 41斤目)

こちらは先週のご飯パン。
Picture_20110821_at_201835


そして今朝のご飯パン。
Picture_20110821_at_201844


それぞれレシピは同じ(ご飯150g)なので、同じような焼き上がりになるのはある意味当然と言えますが、てっぺんが少し凹み気味なのを見ると、もう少し膨らんでくれたらなーと思ってなりません。ご飯の重みがきれいなサイコロ型にしているのかな?次はご飯の量を減らしてみよう。

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GOPAN」カテゴリの記事

コメント

こんにちは。
やっぱりご飯150gだと、膨らまないですよね!
ご飯は粘りがあるので、グルテンが伸びにくそうです。
ご飯100g(プラス強力粉240g)の場合は、ぷっくら可愛らしく膨らむので、ご飯は120g~130gあたりが適正量の限界ではないかという気がします。
強力粉を少し増やしても良いかもしれませんが、若干もちもち感とご飯っぽい風味が薄れそうです。
4-5種類の配合をローテーションしているので、ご飯パンはもう少し先になりそうですが、気温が30℃をかなり下回ってきたら、天然酵母を使いたいですね。

そういえば、近所のコミュニティ百貨店で、gopan売ってました。ホワイトで48000円くらい。価格comだと4万円弱まで値下がりしてますね。
HB市場でのgopanシェアが2割くらいだそうで、これは凄いですね!
価格が下がればもう少しシェアが拡大するでしょうが、一体どこまで伸びるでしょう。シェア3割くらいまではいけるかも。

gopanの実物は想像していたよりは小さめでしたが、かなり重いですね~。
panasonicは持ち歩いているのですが、gopanはしっかりしたカウンターかテーブルの上に据え置きした方が良いのでしょうか。
ホームベーカリーを床の上に置いている人もときどき見かけます。

yoshimi さん、コメントいつもありがとうございます。

最初にご飯パンを焼いたときはご飯120gでとてもうまく焼けたのを思い出しました。150gだとお米パンにかなり近い食感(+どっしり重い…)になりますから、少し減らして(膨らみ)ふわふわ感が欲しいかな?と。


GOPANは床置きです。(苦笑) ← 一番安定して使える
それと、公式サイト http://jp.sanyo.com/gopan/ を見ると、現行機は在庫限定品となっていました。そろそろ新型機(Panasonic印GOPAN)の量産に入っているのかも?この1年でどれほどの進化があるのか楽しみです。音や大きさ、重さ、そして価格とユーザーの声がしっかりと届いているはずですから…。

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