KUROPAN (GOPAN 13斤目)

明日は久々に「黒米パン」を焼くことにします。

さて、仕込み仕込み…。

1.9kgかーちょっと多いな。って、ぉぃ。これは「蒟蒻芋」じゃないですか！※自家製こんにゃくにします。ちなみに自家製の蒟蒻芋(3-4年物？)です。

黒米はこちら。

寒いから少し温めの水であらかじめ3時間は浸水させてます。黒米パンだけに苦労しますよ…なんちゃって。( ･`ω･´)

お米パンの場合は水温に注意でしたよね。温めの水を投入したので大丈夫かな？

前回、黒米パンは意外と好評だったので明日が楽しみ。

【追記】 2010/12/19 21:17
うむ、うまく焼けてました。

最初の頃、分量や水温で失敗した以外は出来上がりに安定感が出てきたと思います。また腕を上げたのではないかな？＞自分

黒米パンは見た目も良いですよね。

外から見てもほんのり紫色。

うわーいい色してる！

これにコーヒーやココアを混ぜたらより*黒*に近くなりそうですが…。

お米パンの中では、とにかくこの黒米パンの評判が良いです。

確かにもちもち感は普通のお米パンよりありますし、アントシアニンをはじめ栄養的にも体に良さそうだし。何より美味しいですものね。当面、黒米パンを中心にしてみようかなと。