玄米パンはあっさり系だった。 (GOPAN 8斤目)

玄米パンも前回の黒米パン同様に予備浸水が必要。

早めに計量、洗米、浸水させておきます。

今回は2時間くらいかな？

玄米の比率が多いので、玄米色(黄土色？)が目立ちますね。

他の材料はお米パンと同じ。

水は温め、少々多めに。合計440g。

「玄米」コースに予約セット完了。

黒米パンと同じく浸水工程は長めみたい。今夜のミルタイムは深夜にならなくて済みそう。

焼き上がりは6:00の予定。

【追記】 2010/11/23 16:34
iOS4.2やら何やらでこんな時間になってしまいましたが…。

今朝も実に巧く焼けました！

これだけ膨らんで上の方もこんがり焼けていれば言う事なし。

焼き立てを取り出してみたの図。

会心の出来。

中は気持ち玄米色でしょうか。

中身もよく膨らんでました。

玄米パンって、あっさりしていると言うか、パサパサしてると言うか…。玄米ご飯もパサパサっとした感じでしたっけ？

黒米パンは粘り気があって(お米パンよりも)モチモチしてましたから、黒米パンの方が美味しかった！という声もちらほら…。このあたりは好みが分かれるところではないでしょうか。

雑穀米パンも売ってたから、あとは雑穀米パンも試してみたい。
次回はまた週末の予定！